L’ écrivain du XIXe siècle G. De Leris affirmait que Chéron avait également composé de la musique, et qu’elle avait mis en musique certains de ses propres psaumes. Même si nous la considérons comme une authentique « femme de la Renaissance », rien ne nous permet d’affirmer que son talent musical allait au-delà de l’interprétation. La confusion est peut-être due à une interprétation erronée du quatrain suivant, écrit par Vertron au sujet des paraphrases des psaumes de Chéron dans La Nouvelle Pandore :

CHERON par ses hauts Chants
surpasse les Neuf Sœurs,
Ses Sujets sont Divins, & Sa Voix est
touchante:
En marquant les Regrets d’une Ame
Pénitente,
Elle instruit les Esprits et convertit les
Cœurs.

Sous le nom d’ « Erato », Chéron avait dominé l’art de composer la poésie lyrique. Nous savons par Titon du Tillet que le grand succès de son Essay de pseaumes et cantiques se devait en partie au fait qu’elle avait étudié l’Hébreu afin de s’approcher le plus possible de la compréhension des subtilités du texte. Son frère Louis fit pour accompagner chacune des paraphrases des gravures qui cepedant ne figurent pas dans toutes les éditions. On conserve aujourd’hui dans des bibliothèques d’Europe et des Etats-Unis des douzaines de copies de cette œuvre, tant de l’édition de 1694 que des réimpressions posthumes qui parurent en 1715.

Bien que Chéron elle-même n’ait pas composé de musique, ses paraphrases des psaumes fournirent les textes de compositions d’au moins deux compositeurs. Le musicologue Thierry Favier a récemment rapproché une version du Psaume 68 de Jean-Baptiste Drouart de Bousset (1662-1725) de la paraphrase versifiée de Chéron. Drouart avait composé le psaume comme un air spirituel pour voix de soprano et basse continue, et il le fit imprimer par les imprimeurs Ballart en 1701. Le deuxième compositeur, Antonia Bembo — une noble vénitienne qui vivait en France depuis le milieu des années 1670 [voir Goldberg 6] —, mit en musique les sept Pseaumes de la Pénitence, qui avaient été regroupés dans l’une des parties de l’ Essay. Yvonne Rokseth avait découvet dans les années 30 que les textes de Chéron correspondaient à l’œuvre de Bembo, intitulée Les Sept Pseaumes de David. A la différence de Bousset, la musique de Bembo ne fut jamais publiée, mais l’ensemble des sept psaumes pénitentiels sont conservés dans un volume relié, à la Bibliothèque Nationale. Il semble tout à fait possible que Bembo et Chéron se soient connues, étant donné qu’elles figuraient toutes deux sur les listes des pensions royales, résidaient toutes deux à Paris et s’intéressaient à la composition musicale, et que Chéron était devenue membre d’une académie située en Vénetie, terre d’origine de Bembo. La version complète des psaumes pénitentiels de Bembo (pour 1-4 voix, tous avec accompagnement obligé de deux violes soprano et basse continue) fut peut-être une sorte de travail en collaboration, et il se peut qu’ils aient été interprétés dans le salon de Chéron.

Si la musique ne fut pas l’activité principale de Chéron, sa contribution à cet art fut cependant considérable. Elle jouait de la plupart des instruments à clavier et à cordes qui se trouvaient à sa disposition, elle écrivit de la poésie qui se prêtait particulièrement à être mise en musique, et fournit également des éléments à la postérité en faisant le portrait du musicien royal Jacques Morel (fl. 1700-1740). Dans son Siècle de Louis XIV, Voltaire considère la musique comme le premier attribut d’Élisabeth-Sophie Chéron, qui figure sur une liste d’écrivains importants comme ayant été « célèbre en musique, peinture et poésie ».