Koukouzelis est l’un des noms les plus honorés de l’histoire de la musique grecque, et c’ est en outre un saint de l’Eglise orthodoxe. [La controverse qui existe sur son origine bulgare est traitée succintement dans les notes d’Angelopoulos pour le disque 5]. Ce ne fut pas seulement un compositeur, mais aussi un théoricien et un maistor (maître de musique) au palais impérial de Constantinople. Sa musique est caractérisée par le nouveau style kalophonique, terriblement mélismatique et complexe. C’est aussi à cette époque-là qu’ apparaît la kratima. Il s’agit de syllabes vide de sens (« te-ri-rem », « me-ne-na », etc.), chantées à la place d’un texte poétique et qui plus tard furent défendues comme étant l’expression de l’impossibilité de comprendre Dieu, une sorte de chanson angélicale. Un exemple surprenant de Koukouzelis, une kratima dans le quatrième mode plagal, dure plus de trente minutes [il a été enregistré dans le disque 5 par Angelopoulos].

Le répertoire des chants modernes grecs possède une grande quantité d’œuvres de Petros Lampadarios (c.1730-1777), qui composa lui-même, mais qui entreprit également la transcription de presque toute la musique pour les offices religieux, c’est à dire, la tradition orale telle qu’il la connaissait [disque 3]. Et malgré les livres imprimés de la réforme chrysanthine, aujourd’hui encore le chant dans les églises grecques est sujet à des variations locales et continue d’appartenir dans une grande mesure à la tradition orale [le disque 6 offre un magnifique aperçu de la célébration de la vigile orientale et d’autres services de la Semaine Sainte au monastère de Xénophonte au Mont Athos ; le disque 9 est une compilation récente des plus éblouissants enregistrements faits aussi à la Montagne Sacrée. Les disques 20 et 27 contiennent de la musique qui vient des traditions non-grecques, des enregistrements aussi bien en direct que réalisés en studio par Sœur Marie Keyrouz et qui mériteraient à eux seuls un article à part. Le disque 23, intitulé Chant Byzantin est, de fait, chanté principalement en arabe ; les disques 21 et 22 sont des compilations d’enregistrements en direct de chant syrien, réellement impressionnants].